お料理教室の 【クッキングサロン小森】 です。

　今月も一週遅れの更新となりました（＾ー＾；
　梅雨明けしたはずなのに、各地で大雨降っていますが、
　皆様、ご無事でしょうか。。。

　7月はお菓子♪
　これ、美味しかったですっ！管理人は好みの味でした♪
　季節の果物を飾れば、見た目が変わって楽しめると思いました

　スープは、冷製でも暖かくしても美味しい万能スープです。
　しかもお野菜たっぷり！お野菜が苦手な人も、これなら大丈夫だと思われます。
　スープの色は、ほうれん草の緑色です。
　管理人は、小松菜で作ってみました。めっちゃ安かったので。。。
　何とか、まずまずの味に仕上げることが出来ました。
　(良かった〜(笑)）

　冷製魚介パスタは魚介だけでなく、夏野菜のトマトも使い、
　見た目も華やかで、しかも美味しい♪
　夏向けのおすすめパスタです

　今、暑さが一休みな感じですが、
　急に暑さが戻ってくると思うので、
　暑さ対策を忘れずにしましょう！
　次回は、夏真っ盛りの8月更新です。

　一週、更新が遅れました。
　そうしたら、梅雨なのに暑い。もうすぐ梅雨明け？？？と
　思うくらい暑いですね。

　さて、今回は中華！
　中華は食材をひたすら切りますが、
　切ってしまえばこちらのもの！（＾ー＾）

　今回も美味しいお料理でした。
　更新している今日のように暑い日は、”白身魚の甘酢煮”がおススメ！
　さっぱりしているので、食が進みます♪
　それと、グレープフルーツゼリーかけ！
　つるつるん！と食べられますよ( *´艸｀)

　牛肉と野菜の和え物は、ビーフンと牛肉＆野菜の割合を変えると
　立派なメイン料理に早変わり！
　牛肉と野菜のビーフンになります。
　これもお箸が進む一品です。

　暑さが厳しくなってきたので
　お箸が進むメニューは嬉しいですっ！
　来月も暑い季節向けのメニューになりますので、お楽しみに♪

　朝方の雨上がり、蒸し暑くなりましたね（＾＾；
　でも、ふと周りを見渡すと、紫陽花が開花の準備中ですよ！

　さて、今回は洋食です♪
　オムレツキャトルエタージは、具材のことなるたまご液を焼き
　4層に重ねたオムレツです。（ミルフィーユをイメージしてください)
　"キャトル"は、フランス語で「4」という意味です。
　　　※ぷちフランス語講座おわり(*´艸`*)
　これがまた美味しくて、ペロリと食べてしまいました。

　シャンパーニューサラダは、初めて作ったドレッシングでいただきました。
　ブランデーを使ったドレッシングなのです！
　煮立ててアルコールは飛ばしますので、もちろん、お子様も食べられます！
　ジャガイモとベーコンにドレッシングを絡めるタイプでございます。
　ちょっと変化球的なサラダが欲しいとき等にいかがでしょうか？

　ハーブティーのジュレは、作りやすかったので
　これからの夏にぴったり！
　フレーバーティーなら何でもＯＫ！
　お好みの香りと味のするジュレは、作る楽しみ＆食べる楽しみが増します♪

　それでは、次回は梅雨入りしているかもしれない6月に更新しまーす！

　巷では花が咲いて華やかになり、花粉症の方は
　ツライ季節となりました。

　さて、今回は和食♪
　ひっさしぶりに茶碗蒸しを作りましたが、
　「こんなに美味しかったっけ？」と思うほどの出来でしたよ！
　管理人、程よいサイズの蒸し器を購入したので、
　チャレンジしようと思います♪

　茶巾餅は、お餅を入れることで食感が楽しかったです。
　茶巾状態にするために、竹串(もしくは楊枝)で口を留めるのに
　一部、手こずりました。
　油揚げが切れちゃうｗｗｗと、焦っておりました（＾ー＾；
　無事に、お皿に盛れて良かったです！

　鯖おろし煮は、中骨を丁寧に抜くと、ほろほろっと良い感じで
　口の中でほぐれます♪大根おろしが程よいさっぱり感を演出してくれました。

　あさりとしめじの御飯は、あさりで出汁を取って炊いたので
　お上品で美味しい御飯でした。
　管理人の春のリピート御飯になる予定（＾ー＾）

　それでは、また来月！
　暑い日が増えてきたので、水分補給を忘れずに〜

　本日は春分の日！
　…ですが、その前に、
　皆様、地震でお怪我などされなかったでしょうか？
　ご無事であることを祈りつつ…

　今回はお菓子♪久し振りのクッキーです！（＾▽＾）
　2種類のクッキーを作ったのですが、
　グラニュー糖を使うか、粉砂糖を使うかで、
　こんなに食感が違うとは！？…と驚きました！
　気になったそこのあなた♪
　クッキングサロン小森に通って、確かめてみませんか？

　また、久し振りのパスタは、春らしい華やかな彩りで
　更に、そら豆で作ったソースを絡めて、お味も美味しい！（＾▽＾）
　蕪とサーモンのマリネも、梅肉ドレッシングと合って
　食が進みます！
　梅肉ドレッシングは、夏場に使ったら塩分補給できるし
　さっぱり味付けで食欲増進に一役！…という気がします。
　ま、季節関係なく美味しいんですけどね（＾ー＾）

　それでは、また来月！
　暖かい日が増えてきましたが、寒の戻りもあるので
　皆様、体調にお気を付けくださいませ。

　少しずつ、春が近づいていますね！
　さて、今回は中華でございます。

　油焼き卵の肉あんかけ、ご飯が進む味付けです〜♪（＾▽＾）
　先生のお宅でも人気メニューだそうですよ。

　そして、家常豆腐・・・。何て読むの？？？と思いますよね。
　管理人も思いました！
　【ジャーチャンドウフ】と読むそうです。
　普段、家にあるお野菜を使って作る豆腐料理とのことです。
　いろいろとアレンジできそうですね！

　サラダのドレッシングが美味！
　ごま油がいい中華料理感を出してくれます！
　いつも同じドレッシングを使っている場合は、
　気分転換に手作りしてはいかがでしょう？

　中華風蒸しカステラは、意外と簡単！
　基本的に、混ぜて蒸す・・・で美味しいカステラが食べられます♪

　今月も美味しいお料理に出会い、
　堪能いたしました♪

　それでは、また来月！

　遅ればせながら、新年を迎えました！
　本年も、クッキングサロン小森 をよろしくお願いいたします！！

　今回は、"洋食"くくりにするか"お菓子"くくりにするか悩みましたが、
　"お菓子"にしちゃいました。バレンタインが近いし♪
　悩んで、更新遅れました。スミマセン。

　"洋食"と"お菓子"は何気に近いんですｗｗｗ
　でも、お肉のおまけ画像付けちゃったけど！

　今回のプチガトーアフリカンは、焼き型をハート型にしたら、
　一気にバレンタイン感が増しますね。主に若者向きかなぁ
　大人向けなら、逆にハート型じゃない方がお洒落な気がします！
　管理人の個人的意見なので、皆様の気の向く型を使ってください。
　なにせ、気持ちが一番！ですから♪（＾ー＾）

　サラダは、ドレッシングのバルサミコ酢がいいアクセントで
　管理人好みのお味でした。家でもこのドレッシング作ろう！

　ラム肉を胡麻ペーストを塗って焼いたものを食べたのが初めてだったので
　試食は興味津々でした。
　胡麻のいい香りが鼻から抜けて、羊とも合い、美味しかったですっ！

　それでは、
　コロナの罹患者が増えておりますが、お互いに気を付けて
　行動しましょう！
　次は、今月末の更新予定でーす。

　早いもので、もう師走！
　…ということで、今月はクリスマス料理♪

　豪華に『鴨』でございます（＾ー＾）
　今回はオーブンを使わず、フライパンで作りました！
　ソースは、赤ワインを煮詰めたものです。
　パンにつけても美味しかったですよ！

　ガレットもメインでいいんじゃない？　と思うくらいの
　ボリュームと美味しさです♪

　トマトポタージュは、夏場は冷製ポタージュとしても大丈夫！
　野菜たっぷりで、トマトのほんの〜り酸味がいいアクセントです。
　寒い時期は、あったかポタージュで身体が温まりますし
　おススメです♪

　さてさて、2021年の更新は、クリスマス料理で終わります
　来年もどうぞよろしくお願いいたします！<(_ _*)>

　それでは皆様
　Merry Christmas! & よいお年をお迎えください。

　来年2022年は、1月22日頃、更新予定です！

　朝晩は冷えてきていますが、日中は意外と暖かい日が続いていますね！
　コロナウィルスが終息することを願っている管理人です！

　今月は、久し振りに”お菓子”メインのメニューでした。
　美味しさで、身体が潤う（ように感じる）気がします♪

　栗のガトーは、三角に切り分けたバージョンと
　四角に切り分けたバージョンを載せてみました。
　形が違うだけで、量は一緒。でも印象は変わりますね！
　皆様の好みはどちらでしょうか？

　管理人は、久し振りのパスタだったので、
　密かにテンションが上がっておりました (^-^)

　きのこサラダは、カリカリベーコンも入っていて
　これまた美味♪
　きのこが美味しい季節ですので、自宅でも作ろうと思います！

　「今日は何を作ろうかな？」と悩んだ時のメニューの参考にもなると思いますので、
　興味を持たれた方は、まずは是非、体験で参加してはいかがでしょうか？

　それでは、風邪にもコロナにも気を付けましょう！まだまだ油断大敵です！

　遂に、コロナ禍の緊急事態宣言が解除されましたね！
　クッキングサロン小森では、コロナ対策を続けております！！！

　先月は管理人のクラスは、Skip(延期）しました。
　そのため、2か月振りの更新です。
　今回は中華料理でした♪

　花焼売は、ちょっとした一手間で華やかさアップ！
　玉子の炒め物には、ハムとかエビなどが入っているんですよ。
　工夫次第で、野菜をこっそり忍ばせて、野菜が苦手なお子様にも
　野菜を食べてもらえそうな気がします。

　黒胡麻餡入り白玉団子は、餡を包むのに一苦労しました。
　でも苦労した分、美味しさ倍増したかも（＾＾；

　から揚げサラダのドレッシングがいつもと違う味付けで、
　食欲をそそられました。
　サラダ以外でも合いそうな気がします。試してみようっと♪

　久し振りの更新のせいか、思いっきり感想を書いてしまいました。

　それでは、だんだん寒くなるので、風邪にもコロナにも気を付けましょう！

　暦の上では『秋』ですが、『秋』とは思えない残暑が続いています。
　皆様、お元気でしょうか？

　今回は和食でございますっ！
　残暑が厳しいからか、管理人的には
　"南瓜酢の物"がさっぱりして好みでした♪

　でもなぁ、結局、どれも美味しいのですよ。
　夏向きのさっぱり味付けで、甲乙つけ難いｗｗｗ（＾＾；

　暑さでちょっと食欲が落ちていても、さっぱり味付けだと、
　「もうちょっと食べられそう！」と手が出ますので、おススメです♪

　暑さにもコロナにも負けないように、
　バランスよく食べて体力維持＋うがい手洗い等、
　お互いできる対策をしていきましょう！
　管理人も頑張ります！

　気が付けば、関東は梅雨が明け、連日暑い日々が続いております。
　皆様、水分補給と塩分補給をしていますか？？

　夏になると暑いので、なるべく火を使いたくない…という
　我儘を先生に言うだけ言うのですが、さすが先生！叶えてくださいます♪

　ま〜〜ったく使わないということは無いですが、
　極力短時間で…と考えてくださいます！感謝♪（＾▽＾）

　今回は中華でしたよ！
　夏野菜を使って、食欲増進する味付けで、とても美味しかったです！

　いつもは先生のお手本をまねて盛り付けるのですが、
　サラダとゼリーの盛り付けは、各人が考えて盛り付ける…ということに！！！
　各々の個性が光る盛り付け方で面白かったです（＾ー＾）

　あー、その写真を撮っておけば良かったですね。
　次の機会があったら、頑張って撮ってみようと思います。
　それでは、暑い日々が続いておりますので、
　体調に気を付けましょうね！

　紫陽花が綺麗な季節になっておりますが、
　皆様、お元気でしょうか？

　今回は洋食！
　他のクラスの方とご一緒でした。（振替とかで、たま〜にあるんです）
　久し振りにお会いした先生もいらして、嬉しかったです♪
　このご時世でなければ、ハグしたかったｗｗｗ

　シーフードドリアで使ったエビの殻と頭は、
　ビスクというスープの出汁に使うので、無駄なし！
　しかも香ばしくて美味しいっ（＞▽＜）

　ドリアは2種類のチーズを使っていて、チーズ好きな管理人には
　堪らない美味しさでした♪
　メロンゼリーは、メロン自体が甘くて、ゼリー部分は少しさっぱり味で
　絶妙なバランス！

　興味を持たれた方は、ご連絡くださいませ。

　それでは、蒸し暑い季節に向かっていますので、
　お互いに、体調に気を付けましょうね！！！！！

　最近は、天気がコロコロ変わっていますが、
　お元気でしょうか？

　さて、遅ればせながら、5月のお教室の更新しました！
　管理人の5月のお教室は、最終週だったのですｗｗ。
　今回は和食♪
　気が付けば、2月の和食とメニューが同じものもありますが、
　毎回、新鮮な気持ちでいただいております（笑）
　※野菜の和え物は、食べる直前に、刻み海苔を散らします

　そら豆ご飯は、ただの白米にそら豆乗っけただけじゃないですよ！
　ご飯を炊くとき、ちょいと一工夫して、味が付いているのです♪
　見た目だけでは分からないけど、食べたら分かる味の違い（＾▽＾）

　そんなこんなで、コロナ対策をバッチリしながら
　楽しいお教室は続いております！

　次回6月分は、6月中に更新予定です。お楽しみに（＾＾

　2021年初の更新となります！
　更新が遅れまして、申し訳ありませんでした <(_ _*)>
　少しばかり、リニューアルしておりました。

　ど素人のリニューアルなので、大雑把になっておりますが、
　ダラダラ〜っとひたすら追加していただけなので、
　とりあえず、2020年までのページと、2021年〜のページに分けました

　さて、大雑把なこっそりリニューアルのことはさておき、世の中は春。
　･･･ということで、今回はタケノコを使ったお料理ですよ！
　春巻き〜♪
　管理人は、お教室の春巻き、大好きなんです( *´艸｀)

　お料理習いたいな…と興味を持たれた方、体験教室に参加してはいかがでしょうか？
　コロナ対策のページもご覧くださいね